cafe manabi　簡単！ヘルシーニチイのレシピ　揚げだし豆腐

揚げだし豆腐

柔らかく、食べやすい上にお好みの味付けができます。（ニチイケアセンター旭川　奥原ひろえさん）

（1人分）

木綿豆腐を適当な大きさに切り、水切りします。
片栗粉を薄くつけて、軽くきつね色になるようゆっくり揚げます。

にんじん・ピーマン・玉ねぎを千切りにして、鍋で煮ます。醤油・だしで味をつけます。

揚げた豆腐に

をかけます。

味付けのだしは中華でも和風でも良いです。

いつもの揚げ出し豆腐に野菜を加えるだけで、彩りや栄養価がアップします。冷蔵庫にある残り野菜を色々使ってみてください。

野菜をできるだけ細く、大きさを均一にすると見た目が美しく仕上がります。