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もっちり茶巾 とろけるチーズを入れるので、お餅のようなもちもちとした食感が楽しめる一品です。（ニチイケアセンター笠舞　藤井三千代さん） （1人分） Aの材料   寿司あげ（油揚げ）：2枚 豆腐：大さじ2くらい とろけるチーズ：1枚 三つ葉：4本 Bの材料   本だし：少々 みりん・料理酒：各小さじ1/2 醤油：小さじ1 昆布茶：小さじ1 ゆずの皮（お好みで）：少々 寿司あげは上をカットし、袋型にします。 カットした豆腐とチーズ半分をにいれ、三つ葉で口をしめます。 AをBに入れ、5分ほど煮ます。 寿司あげは油抜きしなくてもOKです。 ヘルシーな豆腐が主役ですが、ボリュームがあって満足度の高い一品です。 お子様からご年配の方まで気に入ってもらえるような、シンプルで上品な味に仕上がります。 お好みでゆずの皮などを上にのせてください。

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