cafe manabi　簡単！ヘルシーニチイのレシピ　茄子と麩のとろーり煮

茄子と麩のとろーり煮

体をあたためるしょうがを使うので、寒い日や冷え性の方におすすめです。とろみがあって、どなたにも食べやすいです。（ニチイケアセンター直江津　ももさん）

（1人分）

茄子を縦1/2に切り、さらに斜めに切ります。

フライパンにごま油を少々入れ、

の茄子に焼き目をつけます。

だし汁、醤油、みりん、しょうがを小さめの鍋に入れ煮立たせます。

に茄子と麩を入れます。

水で溶いた片栗粉を

に入れ、とろみをつけます。

ごま油は香り付けとして使います。使いすぎないように注意してください。

お好みで、しょうがやかつおぶしを仕上げにのせても美味しく召し上がれます。

茄子のやわらかさはお好みで煮る時間を調節してください。

しょうがでさっぱりした味わいになり、体もあたたまります。

色つきの麩を使うと彩りがよりきれいになるので、おもてなしの1品にもおすすめです。

やわらかく仕上がり、小さな子どもから高齢者まで美味しく召し上がれます。